• 1 كيلو سمك بلطي مفتوح و متنضف ٤ سمكات
• 3 كوب ردة ناعمة
• 1 معلقة كبيرة كسبرة ناشفة
• 1 معلقة كبيرة ملح
• 1 معلقة كبيرة فلفل اسود
• 1 معلقة كبيرة كمون
• شطة حسب الرغبة
• ارز ابيض مسلوق للتقديم

مقادير الحشو

• 2 جزرة كبيرة مبشورة
• 1 حبة فلفل احمر مفروم بالكبة
• 1 حبة بصل جوانح
• 2 حزمة كرفس مفروم
• 1 رأس ثوم مفروم
• 1 كوب كوب عصير ليمون
• ½ كوب خل
• 1 ليمونة كبيرة مقطعة ترنشات دواير