توضع جميع مقادير الكباب في بولة و تخلط جيدا و تشكل و تترك لترتاح خمس دقائق
يشوى الكباب على جريل او بالفرن حسب المتاح
لتحضير الحشوة:
يوضع الزيت في طاسة على النار او مكان شوي الكفتة و ننزل بالخضروات و نقلبها تقليبة بسيطة دون ان يتغير شكلها و تتبل بالتوابل و ترفع من على النار
لتحضير الصلصة :
في حلة نضع زيت الزيتون و فوقه فصين الثوم من غير تحمير و ننزل بملعقة الصلصة ثم الطماطم المتسبكة و متصفية و بمجرد ان تغلى ننزل بكوب ماء و الملح و دبس الرمان و الفلفل الاسود
و دقيقة و ترفع من على النار
تقدم الوصفة بطريقتين
الطريقة الاولى: يفرد الخبز بصينية مدهونة بالزيت ثم يدهن بالصلصة و توضع فوقه الحشوة ثم الكباب ثم يغطى بباقي الخبز و تصب باقي الصلصة فوقه و يدخل الفرن حتى يتحمص الخبز من اعلى و يرش بالبقدونس و السماق و يقدم
الطريقة الثانية : نقطع الخبز أرباع و نأخذ كل جزء من الخبز ندهنه بالصلصة ثم جزء من الحشوة ثم واحدة كباب و نلفه و نرصصه بالصينية و ندهنه بالصلصة و يدخل الفرن او يشوى على الجريل و يزين بالبقدونس والسماق و ألف هنا