نحضر السمك ونضع عليه قليل من الملح
في وعاء نخلط كل المكونات مع بعضها جيدا "فلفل، بصل، جزر، كزبرة، كمون، شطة، بقدونس، ليمون، طماطم، فلفل حار"
نحضر صاج ونضع عليه ورق فويل وعليه ورقه زبده ونضع السمك
ثم نفرد الخلطه علي السمك ونتركه لمدة نصف ساعه في التتبيله
ثم يدخل فرن علي درجه حراره 200 الي 220 لمدة 15دقيقه، ويقدم