Go Back
Print

مكرونة وايت صوص بالكفتة

المطبخ مطبخ عالمي, مكرونات, وجبة العشاء, وجبة الغذاء
Author اسماء عثمان

المقادير

  • 400 جرام مكرونة اقلام مسلوقة .

للكفتة :

  • ½ كيلو لحمة مفروم
  • 1 حبة بصل مبشور
  • 2 ملعقة كبيرة بقسماط .
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم .
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات
  • زيت
  • ملح حسب الرغبة
  • فلفل اسود حسب الرغبة
  • بقدونس مفروم

للبشاميل :

  • 3 ملعقة كبيرة زبدة
  • 3 ملعقة كبيرة دقيق
  • 1 لتر حليب
  • 1 كوب جبنه موتزريلا

طريقة التحضير

تحضير البشاميل :

  1. في حلة علي النار نقوم بوضع الزبدة .

  2. بعد أن تذوب تماماً ، نقوم بوضع الدقيق مع التقليب حتي يتغير اللون .

  3. ثم نقوم بوضع الماء ، و اللبن مع التقليب المستمر حتي يغلي القوام .
  4. ثم نرفعه عن النار ، و نُضيف له ملح و فلفل ثم نتركه جانباً .

تحضير الكفتة :

  1. نضع اللحمة المفرومة في طبق ، ثم نقوم بوضع بيضه .
  2. ثم نقوم إضافة عدد 2 ملعقة كبيرة من البقسماط .
  3. نضع بصل مبشور ، و 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم .
  4. نُضيف بهارات ، و ملح ، و فلفل اسود ، و يتم تقليبها و خلطها جيداً .
  5. بعد ذلك نقوم بتشكيل الكفتة علي شكل كرات في نفس الحجم .
  6. نضع زيت في طاسه علي النار ، و نقوم بتحمير كرات الكفتة .

تحضير و تقديم صينية مكرونة بالبشاميل و الكفتة :

  1. نقوم بإحضار صينية مناسبة ، ثم باستخدام فورشاه المطبخ نقوم بمسح قاع الصينية بالسمن .
  2. نضع رشه من البقسماط الناعم ، ثم نقوم بوضع البشاميل علي المكرونة المسلوقة و يتم التقليب جيداً .
  3. بعد ذلك نضع المكرونة في الصينية ، ثم نقوم بوضع كرات الكفتة بين المكرونة في أماكن متفرقة .
  4. الآن نضع جبنه موتزريلا علي سطح الصينية ، و نضعها في الفرن حتي تنضُج تماماً .
  5. يتم تقديمها ساخنة بالهنا .