في وعاء يتم خلط البهارات "ثوم بودرة، بصل بودرة، جوز الطيب مطحون، كزبرة" مع الزيت والليمون والملح ونقلبهم جيدا
نضع الدجاج في التتبيلة و يترك لمدة ساعة في التتبيلة
في صينية نضع ورق زبدة نضع الدجاج وتغطى بورق الزبدة وورق المونيوم
تدخل الصينية الفرن لمدة ساعة حتى تمام النضج و حتى تأخذ لون، ثم تخرج من الفرن و تقدم مع الخبز السوري و الخس