Go Back
–+ servings
طباعة

تدميس الفول

مطبخ بقوليات
الحصص 5
الشيف فاطمه زكريا

المقادير

  • 1 كيلو فول
  • ½ كوب فول مدشوش
  • ½ كوب كوب عدس اصفر
  • 1 لتر ماء او حسب الرغبه
  • 1 حبة فلفل احمر حلو
  • 1 حبة فلفل احمر حار
  • 1 حبة فلفل اخضر حار
  • 5 فص ثوم
  • 1 معلقة كبيرة خل
  • 2 حبة عصير ليمون
  • 1 معلقة صغيرة ملح
  • 1 معلقة صغيرة كسبره ناشفه
  • 1½ معلقة صغيرة كمون
  • ¼ كوب ماء
  • ½ كوب طحينه
  • ½ كوب زيت
  • زيت للتقديم حسب الرغبه
  • 2 حبة طماطم
  • 1 حبة بصل احمر
  • 2 حبة خبز بلدي

الخطوات

  • في حله او دماسه نضع الفول مع الماء لمدة تتراوح من 2 ساعه الي 3
  • في نصف التسويه نضع الفول المدشوش والعدس
  • ثم يترك حتي تمام نضج الفول
  • في كبه نضرب الفلفل مع الثوم الليمون والخل يتبل بالملح و كمون وكسبره ناشفه وربع كوب ماء
  • تخفف الطحينه مع الزيت
  • يغرف الفول ونظبط مذاقه بالدقه والطحينه والزيت يقدم مع الطماطم والبصل والعيش البلدي