اولا يتم تشريح الفخدة ويوضع فيها شرائح الثوم
في طبق يخلط الملح والفلفل الاسود والبابريكا ورشة جوزة الطيب وزيت ويقلب جيدا ثم يدهن بيه الفخدة
يتم تقطع الخضار مكعبات كبيرة "بصل، بطاطس ، فلفل رومي، جزر" ويوضع عليه جزء من الخلطة ويوضع مع الفخدة ثم توضع مكعبات صغيره من الزبده وتغلف الصينيه بورق الزبده والفويل
تدخل فرن علي درجة حرارة 200 درجة اول نصف ساعه ثم تخفض درجة الحرارة الي 180 درجة لمدة ساعه وتقدم