في طبق يخلط البصل الناعم مع الملح والفلفل الاسود والليمون والبهارت ويتبل الاوراك وتترك ساعة او اتنين
في حله علي النار نضع السمن ثم البصل ويقلب ثم يضاف ملح وفلفل اسود وبهارات
ثم اضافة القوانص حتي تستوي نصف سوي ثم يضاف الكبده وتقلب ثم يضاف كوب الارز المغسول وبقلب ويضاف عليه كوب ماء مغلي ويترك حتي ينضج تمام ويترك حتي يبرد
ثم يحشي بي الوراك وتقفل باستخدام خلة الاسنان
نضع حله على النار بها سمن ويشوح فيها جيدا من كل جنب ثم نضع نصف كوب ماء مغلي ويغطي ويترك 20 دقيقه علي نار هادئه حتي ينضج ويقدم