• في حلة على النار يتم اذبة الزبدة حتى يصبح لونها بني فاتح
• ثم اضافة السكر على الزبدة
• في وعاء منفصل نضيف و نخلط جميع المكونات الجافة (دقيق + بيكنج بودر + بيكنج صودا + ملح)
• اضافة البيض و الفانيليا مع المكونات السائلة
• يتم اضافة المكونات الجافة إلى المكونات السائلة و نقلب حتى تندمج المكونات
• و أخيراً نضيف الشوكولاتة البيضاء و الزبيب المنقوع إلى الخليط
• يسكب الخليط في صينية ويدخل الفرن لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية

من أهم قواعد عمل البلونديز أو البرونيز:

• منقلبش الخليط كتير عشان الدقيق ميجمدش و تطلع كيكة
• منسويش في الفرن للأخر، الوصفتين بيستمروا في السوا بعد أما يخرجو من الفرن، فنطلعهم و هما لسة مش ماسكين على الأخر