فى حله نضع قليل من زيت الزيتون يوضع البصل ويقلب حتى يزبل يضاف الثوم ويقلب يضاف الملح وجميع البهارات ويقلب يضاف اللحم المفروم ويقلب جيدا حتى تستوى اللحمه تضاف الصلصه و تقلب ثم الطماطم ثم الماء .
بعد الغليان نغطيها ونضعها على حراره منخفضه حتى تتبخر المواد السايله ويصبح الخليط ثقيل
فى طبق التقديم يوضع طبقه العيش ثم تضاف طبقه الباذنجان ويضاف طبقه اللحم العصاج ثم على الوجه يضاف خليط الزبادى
تزين بالبقدونس والمكسرات