بأضافة سمين مع الليه الضاني و يفرم جيدا ثم يتبل بالملح والفلفل الاسود وجوز الطيب وتفل بصل ويضرب الكل في المفرمه مره اخرى وتترك العجين لمدة نصف ساعة في الفريزر على الاقل حتى ترتاح
لعمل الكبده المشويه يوضع جزء من تتبيلة الشواء على الكبده وتترك جانبا لمدة ساعه على الاقل
يتم تسويه الدجاج على الجريل والكبده يتم تصبيع الكفته على السيخ وتوضع على الجريل
يقطع الخبز الشامي على شكل مثلثات ويقلى في الزيت او يحمر في الفرن حسب الرغبة و يترك جانبا للتزيين
في طاسه على النار يتم وضع القليل من الزبده ثم الطماطم المقطعه ثم القليل من الاعشاب الزعتر او الروز ماري والثوم المفروم ويترك جانبا
يتم رص الكفته والدجاج والكبده على الشوايه ويجمل به الطماطم مع الزبده والثوم على النار وتجمل بالبقدونس المفروم والعيش الشامي المحمص