في حلة على النار بها ماء مغلي نضع العكاوي لمدة 10 دقائق ثم ترفع من على النار وتصفى
في حلة اخرى على النار يتم سلق الكوارع ويضاف اليها بصل ورق لورا و مستكة و جزر وطماطم وفلفل حصى وتترك حتى تمام النضج
في حلة على النار نضع قليل من الزيت ومكعب زبدة تشوح البصل ثم اضافة عصير الطماطم والتوابل "ملح، فلفل اسود" ونقلب ، اضافة الحمص ونقلب
في صينية او طاجن نضع العكاوي ثم الحمص وتدخل الفرن على الشواية لمدة 10 دقائق ثم تقدم.