يتبل اللحم بالملح والفلفل الاسود من الجانبين.
في طاسة على النار نضع قليل من الزيت ونقوم بتشويح الاستيك من الجانبين كل جانب حوالى 4 دقائق. ثم يرفع من على النار
فى نفس الطاسة نضع الزبدة ومعلقة بصل مفروم ونشوح ثم فص ثوم مفروم ثم نضع معلقة من الدقيق ونقلب جيدا
نضع الحليب والكريمة ونقلب ثم ملح وفلفل أسود مطحون ثم فلفل اسود حب.
يضاف إلى البطاطس المسلوقه المهروسه بعض من الكريمه والملح والفلفل الأسود المطحون وتقدم بجانب الاستيك وعليه صوص الفلفل الأسود.