في طاسة على النار نضع اللحم المفروم ثم الزيت والزبدة والبصل حتي ينضج ثم اضافة الطماطم والفلفل والزيتون
نفرد الجلاش ويقطع طوليا
يحشى الجلاش باللحم المفروم ونضع الجبن الموتزريلا ويرص بالصينية
ويغطى بخليط السمن والزبادي والحليب والبيكنج بودر، ثم يدخل الفرن حتى يأخذ لون ذهبي ويقدم