Go Back
–+ servings
طباعة

فريك بالكفتة

وجبة طبق رئيسي
مطبخ طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 20 دقائق
مدة الطبخ 20 دقائق
الحصص 6
الشيف فاطمه ابوعلي

المقادير

  • 1/2 كيلو لحم مفروم ناعم
  • 1 كوب فريك مغسول ومنقوع
  • 2 حبة بصل مفروم ناعم
  • 1 حبة بصل مقطع
  • 1 ملعقة كبيرة سمن
  • 2 فص ثوم مهروس
  • ملح حسب الرغبة
  • فلفل اسود حسب الرغبة
  • 1 عدد صفار بيض
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق
  • 2 ملعقة كبيرة بقسماط
  • 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مقطعة
  • 1 ملعقة كبيرة صلصه طماطم
  • 1 كوب عصير طماطم
  • رشة سكر
  • 1 كوب ماء او شوربه
  • 2 حبة فلفل اخضر
  • 2 ملعقة كبيرة كرفس مقطع

الخطوات

  • في وعاء يقلب اللحم المفروم مع البصل الناعم المفروم والملح والفلفل الاسود والكزبرة الخضراء وصفار البيض والبقسماط ونقلب جيدا حتى تتجانس المكونات.
  • ثم تشكل على شكل كور صغيرة، وتتدحرج في معلقه دقيق
  • في طاسة علي النار بها ملعقة سمن تسخن جيدا ثم اضافة الكفتة وتحمر من جميع الجوانب لمده 5 دقائق وتترك علي جنب
  • في حلة علي النار تسخن جيدا نضيف ملعقة سمن تسخن جيدا ثم اضافة البصل ونشوح إلي أن يصل للون الذهبي الفاتح
  • اضافة الفريك ونقلب ثم الملح والفلفل الاسود ونضيف معلقه الصلصه ورشة سكر ونقلب جيدا ونضيف عصير الطماطم ونتركها تغلي لمدة 10 دقائق نضيف الكفته ونتركها 10دقايق تغلي و تقدم ساخنه مع اضافه الكرفس
  • ثم يسكب عصير الطماطم ونتركها تغلي لمدة 10 دقائق ثم اضافة الكفتة ونتركها لمدة 10دقائق تغلي و تقدم ساخنه مع اضافه الكرفس