في الكبة نضع البصل والدهن والبرغل والبربيكا ونخلطهم جيداً .
في بولة كبيرة نضع اللحم وخليط البرغل مع اضافة الملح والفلفل الاسود وباقي المكونات "بصل، بقسماط ، بقدونس، بيكنج بودر" ونخلط كل المكونات لمدة 5 دقائق حتي يصبح الخليط لين جدا.
تترك ف التلاجة لمدة نصف ساعة.
تصبع الكفتة على الشبكة وتدهن بماء بصل و الزيت و صلصة .
نضعها فى الفرن لمدة 15 دقيقة ثم نشعل الشواية وتقلب حتي تأخذ اللون المطلوب.
تقدم مع عيش تورتيلا وسلطة طحينة