• في وعاء يتم خلط "لحم مفروم، بصل مبشور، معجون طماطم، سماق، بهارات مشكل، ملح، فلفل اسود" نخلطهم جيدا حتى تندمج المكونات.
• نضع خليط الكفتة في صينية و نساوي الوجه، ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-45 دقيقة حتى تمام النضج و يجر وجهها.

لعمل الصوص:

• في وعاء نضع الطحينة و الخل و الزبادي و الملح و الفلفل الاسود ونخلطهم جيدا.
• يتبل البصل الجوانح بالملح و السماق.
• يزين قالب الكفتة بالصوص و البصل و رشة سماق و صنوبر ن ثم يقدم.