في وعاء نضع المكونات الجافة "دقيق، بيينج بودر، ملح" وتقلب معا
في وعاء اخر نضع المكونات السائلة "الحليب مع السكر و الخميرة" و تترك لمدة 5 دقائق حتى تخمر ثم يضاف الزبادي و الزيت ونقلب مكونات معا
يصب الخليط السائل على الخليط الجاف ويقلب باليد حتى تختلط المكونات، ثم توضع على الرخامة و تعجن لمدة 7 دقائق
في وعاء مدهون زيت يتم وضع العجين وتغطى وتترك لتخمر من 60 دقيقة الى 90 دقيقة
توضع العجين على سطح مرشل وش بالدقيق وتقطع على شكل كور متوسطة الحجم ثم تترك لترتاح لمدة 15 دقيقة
يتم فرد كور العجين بالنشابة على حسب الرغبة ثم توضع في صينية مدهونة او بها ورق زبدة
ثم تحشى بخليط اللحم و تدهن الحواف بالزيت
تدخل فرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تأخذ الاحرف اللون الذهبي ثم توقد الشواية قليلا حتى تأخذ لون ذهبي فاتح.