فى حلة على النار يوضع الزيت وعليه البصل ويقلب حتى يصفر ثم يوضع الجزر والبسلة ويقلب ثم البطاطس والملح والفلفل والطماطم والصلصة والماء ويترك ليستوى ويتسبك عشر دقائق
لعمل البشاميل :
يذوب الكريمر فى المرقة على البارد و فى حلة على النار يوضع الزيت وعليه الدقيق حتى يصفر ثم يضاف الكريمر بالتدريج مع التقليب حتى يأخذ قوام البشاميل ثم يضاف الملح والفلفل ويقلب
فى قالب يدخل الفرن يوضع طبقة من الارز وعليها طبقة من الخضار ثم على الوجه البشاميل والموتزاريلا ويدخل الفرن حتى يحمر الوجه