• يتم تتبيل قطعة اللحم بالملح و الفلفل الاسود و صويا صوص و فيش صوص من جميع الجهات.
• في طاسة على النار بها زيت وزبدة تشوح قطعة اللحم لمدة 5 دقائق، ثم ترفع من على النار.
• "في طاسة التدخين نضع الخشب و الملح ثم الشبكة ونضع فوقها قطعة اللحم وتغطى و تترك حتى تمام النضج.
• في حلة على النار يتم سلق البطاطس في ماء و ملح ، ثم ترفع من على النار
• في وعاء يتم هرس البطاطس جيدا، ثم اضافة "صوابع الكابوريا، ورق الثوم، صوص ترافل، فلفل احمر، فلفل اخضر، بصل"

لعمل الصوص الجانبي:

• في وعاء يتم اضافة ثوم و شايلز و فلفل احمر و فلفل اخضر وجنزبيل مخلل وليمون نقلب المكونات معا ثم تقدم مع اللحم.