دجاج بالبصل المكرمل
الحصص 4
المقادير
- 1 كيلو اوراك دجاج
- 1 كيلو بصل
- ½ كيلو طماطم
- 1 حبة فلفل
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 2 فص ثوم
- 1 عود روزماري
- ¼ ملعقة كبيرة سماق
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ½ ملعقة صغيرة بهارات دجاج
- 2 عدد ورق لورا 2
- 2 فص حبهان
- 2 فص مستكة
الخطوات
- يتم تتبيل الدجاج بالملح و الفلفل الاسود .
- في وعاء كبير الحجم يتبل البصل بالملح و الفلفل الاسود و السماق.
- في طاسة على النار نضع نصف كمية البصل مع قليل من الزبدة و ملعقة سكر و يقلب حتى يتكرمل البصل.
- في الخلاط تضرب الطماطم مع الثوم و الفلفل الرومي و البهارات "ملح، فلفل اسود، بهارات دجاج" و ملعقة زيت و يضرب جيدا حتى يصبح الخليط سائل.
- في صينية نضع اولا باقي كمية البصل ثم نضيف البصل المكرمل للدجاج ثم يوضع في الصينية و يسكب خليط الطماطم على الوجه.
- تدخل الصينية الفرن على درجة حرارة 250 درجة كئوية و تترك لمدة 45 دقيقة او حتى تمام النضج.
- تقدم صينية الدجاج مع ارز بالشعرية و سلطة خضراء