يتم غسل حبات التين جيدا ثم تصفى و تجفف من الماء " يجب ان تكون الثمرة جامدة و مغلقة".
في حلة كبيرة الحجم بها ماء غلي اضافة الزيت و البيكينج صودا و ملح الليمون ثم اضافة التين و يترك بالماء لمدة 4-5 دقائق و التقليب بهدوء حتى لا تخدش حبات التين.
يرفع التين من الماء المغلي و يصفى جيدا من الماء و يترك في الهواء حوالي نصف ساعة.
يتم خلط النشا مع السكر و تغلف به حبات التين.
نحضر شبكة فرن و يتم وضعها على صينية بها ورق خبز ثم الشبكة و يتم رص حبات التين "يكون وجه الثمرة لأسفل مع مراعاة عدم التصاق الحبات ببعض".
في مكان متجددد التهوية و مشمس و به مروحة نضع الصينية التي بها حبات التين مع تغطيتها بشاش.
يترك التين لمدة اسبوع و متابعته مع مراعاة عدم قلبه لأعلى الا بعد ان يجف قليلا "بعد اليوم الثالث".
في حالة عدم استخدام شبكة ووضعه على فوطة يقلب التين كل يوم على فوطة اخرى.
بعد ان يجف خلال اسبوع نقوم بتبطيط و حدات التين و دهنها بقليل من زيت الزيتون "يمكن الاستغناء عن هذه الخطوة و ربطه بالخيط و الابرة في حبل و يشكل بشكل دائري و يغلف.
