تقلب المكونات مع بعض و اضافة الماء الدافئ بالتدريج و يعجن حتى تندمج المكونات و تلم العجين و تصبح ناعمة.
تترك العجين لمدة 45 دقيقة او حتى يتضاعف حجم العجين.
ثم تقسم العجين على شكل كور , و تفرد و تفلف ثم توضع عليى صينية مغلفة بورق زبدة و تترك مسافة بين كل رغيف لتخمر.
يضرب البيض في طبق و يدهن وجه الخبز و يرش بالشوفان و يترك لمدة 45 دقيقة حتى يتضاعف حجمه.
ثم يدخا فرن على درجة حرارة 160-170 درجة مئوية و يترك لمدة 25 دقيقة او حتى تمام النضج.
يخرج من الفرن و يترك حتى يبرد تماما ثم يحفظ في اكياس بلاستيك في الفريزير