يتم سلق المكرونة لمدة 8 دقائق و تترك حتى تبرد بدون اضافة مياه.
نقوم بتحضير الصوص بتحمير الرومي المدخن مع الهالبينو فى الزبدة وزيت الزيتون ثم بعد ذلك يضاف الحليب والمرقة والجبنه مع التقليب حتي يتجانس و يذاب النشا فى القليل من الماء البارد ويضاف للصوص للربط وبعد ذلك التوابل والمكرونة وتقدم ساخنه.
تحضير الصوص:
في طاسة على النار نضع الزبدة و زيت زيتون نقوم بتحمير الرومي المدخن مع الهالبينو، اضافة الحليب والمرقة والجبنه مع التقليب حتي يتجانس الخليط.
يذاب النشا فى قليل من الماء البارد و يضاف للصوص "للربط" وبعد ذلك التوابل " ملح، فلفل ابيض" و المكرونة وتقدم ساخنه.