في وعاء نضع جوز الهند و يخلط جيدا بالعسل و الماء و يتم عجنهم باليد ثم اضافة السكر ثم السميد و يخلط جيدا.
يقدح السمن و يصب فوق الخليط و يبس اولا بملعقة خشب حتى يهدئ ثم يكمل البث باليد لمدة 10 دقائق حتى تتشرب حبات السميد السمن "عندما نضغط على العجين باليد تترك الاصابع علامة".
يتم دهن صينية مقاس 26 بالسمن و تبطن بجوز الهند.
يصب الخليط بالصينية و يفرد ثم نضع على الوجه المكسرات المطحونة و نضع فوقها كيس نايلون و نضغط عليها جيدا "بأستخدام صينية اخرى او باليد" .
في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية تدخل الصينية على الرف الاوسط لمدة 30 دقيقة ثم على 170 درجة لمدة 15 دقيقة حتى يحمر الوجه,
عند خروج الهريسة من الفرن تخرم باستخدام عود خلة و تسقى بالشراب البارد.