في حلة على النار بها ماء ساخن يتم سلق الفشة و الرقبة و الطحال معا و اضافة بصل و حبهان و مستكو و فلفل اسود و يترك على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة " نصف تسوية" .
بعد السلق يتم تقطيعهم مكعبات و يترك حتى يبرد تمام، ثم تشوح في مقلاة بها زيت.
في مقلاة على النار بها قليل من الزيت يشوح السمين اولا ثم الكلاوي ثم القلب و نقلب ثم نضف الثوم ثم اضافة الفشة و الرقبة و الطحال و يشوحوا معا و اضافة كرفس اخضر و روزماري.
اضافة البصل و الفلفل الاخضر و الفلفل الحار و نقلب قليلا ثم نضف الكبده و تشوح معهم قليلا ثم نضف الطماطم
اضافة قليل من الليمون و الخل و التوابل "كزبرة ناشفة، بهارات لحم، ملح، فلفل اسود" ثم يغطى و يترك على النار لمدة 5 دقائق، ويقدم ساخن.