فطير شرقي
الحصص 4
المقادير
- 3 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- 1 كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
حشو حادق
- سجق شرقي
- 2 كوب جبن موتزريلا
- 2 كوب جبن رومي مبشور
- 2 حبة فلفل رومي اخضر
- 1 حبة فلفل حار
- 1 كوب زيتون اخضر
- 1 حبة بصل جوليان
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 كوب زيت لفرد العجين
الحشو الحلو
- 1 كوب قشطة
- 1 كوب سكر بودر
الخطوات
- في وعاء نخلط الدقيق مع السكر والملح والماء الدافئ نخلط المكونات معا "نعجن" لمدة لا تقل عن 7 دقائق
- تترك العجينة ترتاح لمده نصف ساعه او اكثر لكن لا تزيد عن ساعة
- لتحضير السجق: في طاسة علي النار نقوم بوضع 2 ملعقه من الزيت ويشوح السجق مع البصل والثوم والفلفل ويغطي لمده 10 دقائق حتي يكتمل النضج
فطير حادق
- نقوم بدهن الرخامة بالزيت ويفرد العجين جيدا و يحشى بالسجق و نضيف الجبن الموتزرلا و جبن رومي الزيتون ثم نطبق الفطير
- في مقلاة علي النار تدهن بالزيت و نقوم بتسوية الفطير و تقلب عندما يصبح لونها ذهبي، و تقدم ساخنة
فطير حلو
- نقوم بدهن الرخامة بالزيت ويفرد العجين جيدا و يحشى بالقشطة ثم نطبق الفطير.
- في مقلاة علي النار تدهن بالزيت و نقوم بتسوية الفطير و تقلب عندما يصبح لونها ذهبي، و تخرج على طبق التقديم و يرش سكر بودر عليها و تقدم