Go Back
+ servings

شيش طاووق مع صوص المايونيز

وجبة طبق رئيسي, مشويات
مطبخ دواجن, طبق رئيسي, مشويات, مطبخ شرقى, وجبة العشاء, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الحصص 4

المقادير

  • 3/4 كيلو اوراك دجاج مقلية
  • 1 حبة فلفل احمر
  • 1 حبة فلفل اخضر
  • 1 حبة فلفل اصفر
  • 2 حبة بصل مقطع اربع اجزاء
  • 2 حبة طماطم
  • 1 حبة طماطم
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • 1/2 كوب عصير بصل
  • 1/2 كوب حليب بودر
  • 1 ملعقة كبيرة مستردة
  • 2 حبة ليمون عصير
  • 2 ملعقة كبيرة خل
  • 1/2 ملعقة صغيرة كركم
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1/2 ملعقة صغيرة حبهان
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1/2 ملعقة صغيرة بهارات فراخ
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • رشة قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة صويا صوص اختياري

صوص المايونيز

  • 1 كوب زيت بارد
  • 1 ملعقة كبيرة ليمون عصير
  • 3/4 كوب حليب بارد
  • 1 ملعقة كبيرة خل
  • 1/2 ملعقة صغيرة سكر
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة مستردة

الخطوات

  • تحضير الشيش طاووك
  • في وعاء نضع الحليب و عصير البصل و الخل و الليمون و الزيت و التوابل "كركم، ملح ، فلفل اسود، بهارات فراخ، بابريكا، حبهان " و المستردة و صويا صوص و نخلط المكونات جيدا
  • نقطع اوراك الدجاج المخليه قطع متوسطة الحجم و تضاف الى التتبيلة و تترك لمدة 6 ساعات
  • تقطع الخضروات " بصل، فلفل احمر، فلفل اخضر، فلفل اصفر، طماطم" بأحجام مناسبة، و تضوع في عصا الشيش بالتبادل مع قطع الدجاج ثم تشوى على الجريل او ترص على شبكة الفرن و يوضع تحتها صينية بها قليل من الماء

تحضير صوص المايونيز

  • في الخلاط يتم اضافة الحليب الساقع و الزيت الساقع و نضربهم بشكل متقطع حتى نحصل على خليط سميك ثم نضيف المستردة و نضربهم ثم نضيف الملح و السكر و نضرب قليلا في الاخر نضيف الخل و الليمون و نضربهم حتى يصبح القوام اكثر سماكة. ثم يقدم