تحضير الشيش طاووك
في وعاء نضع الحليب و عصير البصل و الخل و الليمون و الزيت و التوابل "كركم، ملح ، فلفل اسود، بهارات فراخ، بابريكا، حبهان " و المستردة و صويا صوص و نخلط المكونات جيدا
نقطع اوراك الدجاج المخليه قطع متوسطة الحجم و تضاف الى التتبيلة و تترك لمدة 6 ساعات
تقطع الخضروات " بصل، فلفل احمر، فلفل اخضر، فلفل اصفر، طماطم" بأحجام مناسبة، و تضوع في عصا الشيش بالتبادل مع قطع الدجاج ثم تشوى على الجريل او ترص على شبكة الفرن و يوضع تحتها صينية بها قليل من الماء