فطيرة الزبدة مع لحم الفيله
الحصص 2
المقادير
- 50 جم عجينة باف باستري مفرومة
- 20 جم مشروم فريش مقطع شرائح
- 1 حبة بصل متوسط مقطع شرائح
- 140 جم لحم فيله بقري
- 2 ملعقة كبيرة سكر بني
- 50 جم ديمى جلاس صوص
- 50 جم زبدة صفراء
- 1 ملعقة صغيرة ملح خشن
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود مجروش
- 2 عدد صفار بيض
- 2 قطعة جبنة شيدر
- 1/2 ملعقة صغيرة روزماري فريش مفروم
- 2 فص ثوم شرائح
- 1/4 ملعقة صغيرة زعنر فريش
الخطوات
- يتم تتبيل الفيلية بالملح الخشن و الفلفل الاسود و زيت زيتون و روزماري و زعتر ثم وضعه على طاسة ساخنة ، يشوح من جميع الجهات ثم يرفع من على النار و يترك حتى يبرد
- في طاسة على النار بها زبدة يشوح البصل و يقلب ثم نضيف الثوم و نقلب حتى يصبح لونه ذهبيو نضيف المشروم و قليل من شوربة اللحمة ثم نضيف السكر البني و التوابل"ملح خشن، فلفل اسود" ثم الاعشاب "زعتر و روزماري" و نقلب و نضيف صوص الدميجلاس
- على الرخامة يتم فرد عجينة الباف باستري و دهنها بصفار البيض ثم نضع الجبنة الشيدر ، ثم قطعة اللحمة ثم نضع فوقها خلاصة خلطة البصل بالمشروم و نقوم بلفاها و دهنها بصفار البيض
- يتم وضعه في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 7:10 دقائق ثم يقدم مع قليل من الديمي جلاس و ورق البقدونس