Go Back
–+ servings
طباعة Pin

سندوتش كفتة محشية بالجبنة

وجبة اكلات شامية, ساندوتشات, لحوم
مطبخ ساندويتش, لحوم, مطبخ شرقى, وجبة العشاء, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 20 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الحصص 4

المقادير

  • 1/2 كيلو للحم مفروم من الرقبة
  • 1 حبة بصل مفروم مصفاة من الماء
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة
  • 1 ملعقة صغيرة جوز الطيب
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1/4 كيلو جبنة شيدر احمر او صحيح
  • 1 فنجان طحينة
  • 2 ملعقة كبيرة خل
  • 2 ملعقة كبيرة زبادي
  • 1 عدد بيضة صغيرة
  • 1 فنجان ماء بارد
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
  • 1 ملعقة صغيرة سماق
  • 2 حبة طماطم
  • 1 راس ثوم سليمة
  • 1 حبة بصل سليمة
  • 1 حبة فلفل احمر حار
  • 1 حبة فلفل احمر بارد
  • 1 فنجان زيت زيتون
  • 1 حزمة ورق جرجير
  • 1 كيس عيش لبناني

الخطوات

طريقة عمل الكفتة

  • في وعاء نضع اللحمة و البهارات و البصل و تعجن ثم تصبع و تحشى بالجبنة الشيدر
  • يوضع الجريل على نار متوسطة ثم توضع صوابع الكفتة لمدة 15 دقيقة مع التقليب

طريقة عمل الطحينة

  • في كبة نضع الطحينة و الخل و الزبادي و الزيت و فلفل ابيض و ملح وبصل ابيض و ماء و نضرب حتى الحصول على القوام المطلوب
  • الكفتة : نضع الحمة و البهارات و البصل و تعجن ثم تصبع و تحشابالجبنة الشيدر
    الطحينة : نضع الطحينة و الخل و الزبادي و الزيت و فلفل ابيض و ملح وبصل ابيض و ماء في كبة حتى الحصول على القوام المطلوب
    صوص الخضار المشوي : نشوي البصل و الثوم و الفلفل و نقشرهم ثم نضعهم فيالهون مع السماء و الملح و الفلفل و زيت الزيتون

صوص الخضار المشوي

  • نشوي البصل و الثوم و الفلفل و نقشرهم ثم نضعهم فيالهون مع السماء و الملح و الفلفل و زيت الزيتون
  • طريقة عمل الساندوتش
  • نحمص العيش ثم نفرده ثم نضع الجرجير ثم صوص الخضار المشوي ثم الكفتة ثم الطحينة و يقدم
  • تركيب الساندوتش : نحمص العيش ثم نضع الجرجير ثم نضع صوص الخضار المشوي ثم الكفتة ثم الطحينة