صينية البطاطس المحمرة بالمشروم
الحصص 4
المقادير
- 1/2 كيلو بطاطس مكعبات محمرة
- 250 جم مشروم
- 1/2 ثمرة فلفل احمر مكعبات صغيرة
- 1/2 ثمرة فلفل اصفر مكعبات صغيرة
- 1/2 ثمرة فلفل اخضر مكعبات صغيرة
- 1 ثمرة فلفل حار مفروم ناعم
- 2 عدد بصل مفروم ناعم
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 4 فص ثوم شرائح رفيعة
- 1 كوب جبن موتزريلا
- 6 عدد بيض
- 1/2 كوب كزبرة مفروم ناعم
- 1/2 كوب حليب
- 3 ملعقة كبيرة قشطة بلدي او 1/2 كوب كريمة لباني
- 1/2 كوب جبن شيدر مبشور
- 100 جم زيتون اخضر مخلي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة بردقوش
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/4 ملعقة صغيرة حبهان
- 1/4 ملعقة صغيرة جوز الطيب
- 1 ملعقة كبيرة مستردة حسب الرغبة
الخطوات
- تقطع البطاطس مكعبات و تحمر تحمير كامل
- في طاسة ساخنة على النار نضع ملعقة كبيرة من الزيت و نشوح المشروم مع الثوم و البصل و قليل من الملح و الفلفل الاسود و يترك ليبرد قليلا
- في وعاء غويط نضع البيض و اللبن و الكريمة اللباني او القشطة و المسطردة و التوابل و نخلطهم جيدا
- في طاجن فرن مدهون زيت نضع البطاطس و خليط المشروم و الجبن الموتزريلا و نقلب ثم نضع الزيتون، يتم فرد على الوش الجبن الشيدر
- يدخل الطاجن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية على الرف الاوسط حوالي 15 دقيقة او حتى يجمد البيض و يحمر الوجه ثم يقدم ساخن