تقطع البطاطس مكعبات و تحمر تحمير كامل
في طاسة ساخنة على النار نضع ملعقة كبيرة من الزيت و نشوح المشروم مع الثوم و البصل و قليل من الملح و الفلفل الاسود و يترك ليبرد قليلا
في وعاء غويط نضع البيض و اللبن و الكريمة اللباني او القشطة و المسطردة و التوابل و نخلطهم جيدا
في طاجن فرن مدهون زيت نضع البطاطس و خليط المشروم و الجبن الموتزريلا و نقلب ثم نضع الزيتون، يتم فرد على الوش الجبن الشيدر
يدخل الطاجن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية على الرف الاوسط حوالي 15 دقيقة او حتى يجمد البيض و يحمر الوجه ثم يقدم ساخن