في بولة نضع اللحم المفروم وتتبل بالملح والفلفل والبابريكا وتعجن جيداً وتخفق البيضة وتخلط مع اللحم
تكور اللحم بحجم دائرة الخرشوف لتوضع كل كوره فوق قطعة الخرشوف
لتحضير الحشوة: نحضر اناء به الزيت ونضع الكسبرة والبقدونس +الثوم وباقي البهارات والطماطم المقطعة مكعبات ويضاف قليل من الماء ويترك لمدة 10 دقائق ثم تضاف البسلة ويقلب الخليط
في طاجن فرن يرص وحدات الخرشوف ويوضع فوقها خليط حشوة البسلة مع كرات الكفتة ويترك لاتمام النضج علي النار او الفرن