زبدة كبدة الدجاج
المقادير
- 1/4 كيلو كبدة دجاج
- 1 ملعقة زبدة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 1 حبة بصل مفروم
- 1 كوب مشروم مقطع شرائح
- 2 عود روز ماري
- 1/4 كوب كابري
- 1/4 كوب عنب عصير
- 2 ملعقة ليمون عصير
- شرائح خبز باجيت او فينو كبير
- رشة ملح
- رشة فلفل
الخطوات
- في طاسة علي النار نضع الزبدة والزيت ثم تضاف شرائح المشروم ويشوح حتي يصبح لونه ذهبي
- نضيف البصل المفروم ويقلب ثم يضاف الروز ماري والكابري ويقلب الخليط سوياً
- في طاسة اخري نضع الزبدة والزيت ثم نضيف الثوم المفروم وتضاف الكبدة وتقلب بأضافة عصير العنب وتتبل بالملح والفلفل وتترك حتي النضج.
- تتم أضافة خليط المشروم الي خليط الكبد ويقلبوا سوياً ويترك حتي يبرد ويضرب في البلندر حتي يصبح خليط متجانس.
- يغرف في طبق التقديم ويقدم مع الخبز المحمص او الباجيت