في بولة تتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل وجوزة الطيب
تحضير حشوة الدجاج :في طاسة تشوح البصل مع قليل من الزبدة ثم نضيف لها التوست المفروم بعد خلطة بملعقة لبن ويقلب معاً ثم نضيف الفواكه المجففة وعين الجمل
علي جريل يشوح الدجاج بقليل من الزيت حتي يصبح لونه ذهبي
تفرد صدور الدجاج وتحشي بالخليط السابق وتلف كرول وتنضج في فرن ساخنة ولمدة 15 دقيقة