في طاسة على النار، نضع القليل من الزيت ونضيف البصل المبشور ونقلب، ثم الثوم ونقلب لمدة دقيقتين.
نضيف الطماطم وصلصة الطماطم والتوابل والقليل من شوربة المرقة ونتركها حتى تتبل.
نضيف مكعبات الباذنجان المقلي والكوسة والفلفل ونقلبها ثم نضيف المكرونة وتزين بالبقدونس المفروم.