• نقدح السمن على النار.
• فى إناء عميق نضع الدقيق والملح والسكر والخميرة والسمسم ورائحة الكحك
• ثم نضع السمن، إذا أرادنا الكحك ناعم نضع كل الكمية واذا لا تريدينه ناعم نضع 500 جرام فقط على الدقيق ونفركه جيدا باليد وهذه الخطوة مهمة جدا لنعومة الكحك.
• ثم نضع اللبن ونعجن حتى يصبح لدينا عجين قابل للتشكيل ونتركه لمدة 15 دقيقة ليرتاح.
• نشكل العجين على هيئة كرات ثم ننقشها بالمناقيش ونضع الكحك فى الصاجات وندخله الفرن حتى ينضج.
• عند التقديم يرش بالسكر البودرة.

كحك بالعجوة

• يشكل العجين بنفس طريقة الكحك السادة.
• على النار نضع العجوة بقليل من الماء ونضيف السمسم ونقلب جيدا.
• نتركها تبرد وتحشى به الكحك وندهن الوجه بالسمسم وصفار البيض.
• ندخله الفرن حتى تمام النضج وبالهنا والشفا.