في بولة نضع البطاطس المسلوقة والمهروسة ونتبلها بالملح والفلفل الأسود والكمون وجوزة الطيب ونقلب.
ندهن الأيدي بالزيت ونأخذ مقدار من خليط البطاطس ونضع بداخله بيصة مسلوقة كاملة ونغلق البيضة بمقدار أخر من الخليط ونشكل الكفتة مثل الكرات.
نضع الكرات في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط ونقليها في الزيت على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي ثم تقدم وبألف هنا.