في طاسة على النار نضع الزيت ونحمر دبابيس الدجاج على الجانبين ونضيف عليها الملح والفلفل الأسود ونضعها على طبق ونتركها على جنب.
في نفس الطاسة نضع الزبدة ثم البصل ونقلب ثم نضيف الثوم والفلفل الألوان ونقلب ثم الطماطم المبشورة.
نضيف الارز على خليط الخضار السابق ثم نرص عليه دبابيس الدجاج ثم نضيف الشوربة المذوب به بودرة الزعفران.
نغطي الطاسة بورق الفويل ونترك الخليط حتى ينضج على نار هادئة ثم يقدم وبألف هنا.