في طاسة على النار نضع الزيت ثم نضيف الثوم والفلفل المفروم ونقلب الخليط إلى أن يصل للون الذهبي ثم نضيف الخل والطماطم وصلصة الطماطم والتوابل ومكعب المرقة.
في طبق التقديم أو في صينية نرص الباذنجان والبطاطس والفلفل المقليين ثم نصب الخليط السابق فوقهم ونزين الطبق باللوز والبقدونس المفروم حسب الرغبة وتقدم مع الخبز البلدي وبألف هنا.