كفتة مغربية
الحصص 4
المقادير
- 500 جرام لحم مفروم
- 1 عدد بصل صغير الحجم
- 3 ملعقة صغيرة نعناع مفروم
- 1 كوب كسبرة خضراء مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 كوب طماطم مقطعة قطع
- 1 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة صلصة هريسة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 200 جرام زبادي للتزيين
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة صنوبر للتزيين
- عيدان خشب
الخطوات
- نخلط اللحم المفروم مع البصل والكسبرة والنعناع وبهارات اللحم ونعجن جيدا جميع المكونات ونشكل الخليط على شكل صوابع.
- نضع الكفتة في عيدان الخشب ثم نشويها ونقلبها على الجانبين.
- لتحضير الصوص:في طاسة على نار هادية نضع الزيت ثم الثوم والطماطم والهريسة والسكر ونضع بقية التوابل المذكورة مع التقليب ونغطي الطاسة ونترك الخليط للغليان لمدة 15 دقيقة ويقدم الصوص بجانب الكفتة المشوية وعليه الزبادي ونزين الكفتة بالصنوبر وبألف هنا