في حماء بخار نضيف حليب جوز الهند.
في بولة أخرى نضيف صفار البيض ونضربهم ثم نضيف السكر البودرة ونقلب جيدا ثم نضيف خليط الصفار على حليب جوزالهند بالتدريج ونقلب بسرعة حتى يصل إلى سمك المهلبية.
ندخل الخليط السابق في الفريزر لمدة ساعة ثم نخرجه ونضربه في الخلاط ثم يدخل الفريزر مرة أخرى ويقدم وبألف هنا.