يتبل السمك ببهارات السمك وفي طبق نضع على الدقيق جميع البهارات المذكورة في المقادير ونقلب ونضع السمك المتبل في الدقيق ونقليه في الزيت على الجانبين.
في إناء على النار نضع الزيت ثم نضيف شرائح البصل ثم الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم والثوم المفروم والفلفل الأسود والملح ونقلب ثم نضيف الارز ونقلب والماء للتسوية ونترك الارز حتى يتشرب الماء.
يقدم الارز في طبق الغرف وفوقه قطع السمك وبألف هنا.