في طاسة على النار نضع الزيت ثم نضيف البصل ونقلب ثم اللحم المفروم ونتبل بالملح والفلفل الأسود ونضيف البطاطس والكسبرة والشبت والبقدونس ونقلب الخليط جيد ونشكله مثل أصابع الكفتة.
في طبق نضع البقسماط ونضيف إليه الزعتر والسمسم ونضع أصابع الكفتة في الدقيق أولا ثم البيض ثم في خليط البقسماط وتقلى في زيت غزير حتى تكتسب اللون الذهبي ثم تقدم وبألف هنا.