في طاسة على النار نضع الزيت ثم الزبدة ثم نضيف المشروم والثوم ونقلب ثم نضيف عصير الليمون والبصل والخس والفلفل الأسود والبردقوش والزعتر ونقلب ثم الطماطم والزيتون والفلفل الألوان والجبنة الرومي والموتزاريلا ونقلب الخليط جيدا حتى ينضج.

نحضر كوب ماء ونضع به النشا ونقلب ثم نحضر طبقة من الجلاش ونضع بها القليل من الحشو ونلفها كرول ونغلق الأطراف بخليط الماء بالنشا مثل الفيديو ونقليها في زيت غزير حتى تأخذ اللون الذهبي ثم تقدم وبألف هنا.