Go Back
+ servings
Print

دجاج محشيه ارز بالتتبيلة الحاره

المطبخ دواجن, طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
عدد الافراد 4

المقادير

  • 1 عدد دجاج سليمه
  • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 كوب ارز
  • 4 ملعقة كبيرة كاتشب
  • 2 ملعقة كبيرة زبادي
  • 2 ملعقة كبيرة هريسة شطة
  • 1 ملعقة ملح
  • ملعقة فلفل اسود
  • ملعقة كاري
  • ملعقة بهارات
  • ريحان فريش
  • 3 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 3 ملعقة ليمون عصير
  • جزر مقطع صغير
  • 1 كوب بسلة
  • 1 حبة بصل مفرومة صغيرة
  • بقدونس نفروم للتزنين

طريقة التحضير

  1. تحضير تتبيلة الدجاج :في بولة يخلط الكاتشب مع الزبادي وملح وفلفل وبهارات وريحان وثوم وهريسة وعصير الليمون وزيت الزيتون
  2. تغسل الفرخة جيداً وتثقب بعض الثقوب حتي تكون سهلة ان تتشرب من التتبيل وتتبل من الخارج والداخل ويترك باقي الخليط لاضافة علي الارز
  3. تحضير الارز للحشو : يغسل الارز ويوضع في حلة ساخنة ويشوح بقليل من الزيت والزبده والبصل المبشور ويشوح الكل سويا ثم تسلق البسلة الجزر نصف سلقة ويضافوا للارز مع باقي التتبيله ويرفع من النار ويترك ليبرد ثم نقوم بحشو الدجاجة
  4. تلف بالبلاستيك رول ثم الفويل ثم توضع في اناء علي النار به ماء ساخن مضاف له ورق لورا وبصل وتترك حتي النضج
  5. توضع بعد ذلك في صينة فرن مضاف لها من باقي التتبيله وتدخل فرن لاحمرار الوجه