تحضير تتبيلة الدجاج :في بولة يخلط الكاتشب مع الزبادي وملح وفلفل وبهارات وريحان وثوم وهريسة وعصير الليمون وزيت الزيتون

تغسل الفرخة جيداً وتثقب بعض الثقوب حتي تكون سهلة ان تتشرب من التتبيل وتتبل من الخارج والداخل ويترك باقي الخليط لاضافة علي الارز

تحضير الارز للحشو : يغسل الارز ويوضع في حلة ساخنة ويشوح بقليل من الزيت والزبده والبصل المبشور ويشوح الكل سويا ثم تسلق البسلة الجزر نصف سلقة ويضافوا للارز مع باقي التتبيله ويرفع من النار ويترك ليبرد ثم نقوم بحشو الدجاجة

تلف بالبلاستيك رول ثم الفويل ثم توضع في اناء علي النار به ماء ساخن مضاف له ورق لورا وبصل وتترك حتي النضج

توضع بعد ذلك في صينة فرن مضاف لها من باقي التتبيله وتدخل فرن لاحمرار الوجه