فى اناء يتم خلط الدقيق مع البكينج بودر و الخميرة و السكر و ذرة ملح

يتم اضافة اللبن الرايب الدافىء الى الخليط السابق و معه البيضة ثم يعجن لمدة ربع ساعة و يلم بالزيت ثم يغطى و يترك فى مكان دافىء ليخمر

ثم يتم رفعه باطراف الاصابع من الخارج للداخل ليهبط من علو التخمير ثم يقطع كور مع حشوه بالجبنة و يغلق مثل القطايف

يترك الباتيه ليخمر و يدهن بالبيض ثم يرش بالسمسم و حبة البركة على الوجه و يتم ادخاله فرن ساحن جدا به حمام مائى ثم يقدم بالهناء و الشفاء