فى اناء تسلق المكرونة و تصفى
فى اناء اخر لعمل البشاميل يحمر الدقيق مع الزبدة و يضاف الحليب ثم الملح و الفلفل ثم الجبنة الشيدر و الرومى
ثم يخلط البشاميل مع المكرونة و يدخل الخليط فى الثلاجة لمدة نصف ساعة
نقوم بصنع كرات من الخليط و تبطن كرات المكرونة فى الدقيق ثم البيض و البقسماط
يوضع عصا خشبية بكرات المكرونة و تقلى فى الزيت الى ان تصبح ذهبية اللون ثم تنشل على ورق مطبخ
تزين الكرات بمقادير التزيين حسب الرغبة و بالهناء و الشفاء