تجهز فورمة التشيز كيك وتفرش من القاعدة بورق الزبدة
في بولة نخلط بسكويت الاوريو مع زبدة سايحة ويوضع في قاعدة فورمة التشيز كيك وتترك جانباً
لتحضير بيورية المانجو : نحضر 800 جرام ماتجو وتخلط في البلندر مع 8 معالق سكر ثم ياخذ هذا الخليط ويوضع
في اناء علي النار ويترك حتي الغليان لمدة 3 دقائق ثم يرفع من النار ثم يصفي من اي شوائب ويترك في الثلاجة لحين الاستخدام
لتحضير موس المانجو : في بولة نضع الجيلاتين مع ماء بارد ويترك 5 دقائق حتي ينفش ثم يوضع علي حمام بخار ويترك حتي الذوبان ثم بعد ان يبرد يضاف لبيورية المانجو ويقلب جيداً ثم يترك جانباً (250 جرام فقط من الكمية بيورية المانجو )
ثم في بولة اخري يضرب الويبنج كريم بمضرب البيض او بالعجان حتي ينفش القوام ثم يضاف لخليط موس المانجو ويقلب جيداً ثك يضاف لقاعدة التشيز كيك ثم تتدخل الثلاجة لمدة ساعتين
لتحضير الوجة : في بولة نضع الجيلاتين مع ماء بارد ويترك لينفش ثم يضع علي حمام بخار حتي الذوبان ثم يضاف لكمية البيورية المانجو الاخري ( ال 250 جرام ) ويخلط سوياً ثم علي موس التشيز كيك ويدخل مرة اخري الثلاجة لمدة 3 ساعات اخري
قبل التقديم : ننشل ورق الزبدة من الاجناب ثم يضاف للتشيز كيك الكاكاو بودر والسبرنكل والشيكولاتة المبشورة :)