موس كيك مانجو
الحصص 10
المقادير
- 200 جرام بسكويت اوريو منزوع منه الكريمة (مطحون )
- 90 جرام زبدة
مكونات موس المانجة
- 2+1/2 ملعقة كبيرة جيلاتين
- 250 جرام مانجو بيورية
- 8 ملعقة كبيرة سكر للبيورية مانجة
- 250 جرام ويبنج كريم
مكونات الوجة
- 250 جرام مانجو بيورية
- 1 ملعقة كبيرة جيلاتين
- 1 ملعقة كبيرة كاكاو بودر للتزيين
- 30 جرام شيكولاتة مبشورة
- 1 ملعقة كبيرة سبرينكلز ابيض
الخطوات
- تجهز فورمة التشيز كيك وتفرش من القاعدة بورق الزبدة
- في بولة نخلط بسكويت الاوريو مع زبدة سايحة ويوضع في قاعدة فورمة التشيز كيك وتترك جانباً
- لتحضير بيورية المانجو : نحضر 800 جرام ماتجو وتخلط في البلندر مع 8 معالق سكر ثم ياخذ هذا الخليط ويوضع في اناء علي النار ويترك حتي الغليان لمدة 3 دقائق ثم يرفع من النار ثم يصفي من اي شوائب ويترك في الثلاجة لحين الاستخدام
- لتحضير موس المانجو : في بولة نضع الجيلاتين مع ماء بارد ويترك 5 دقائق حتي ينفش ثم يوضع علي حمام بخار ويترك حتي الذوبان ثم بعد ان يبرد يضاف لبيورية المانجو ويقلب جيداً ثم يترك جانباً (250 جرام فقط من الكمية بيورية المانجو ) ثم في بولة اخري يضرب الويبنج كريم بمضرب البيض او بالعجان حتي ينفش القوام ثم يضاف لخليط موس المانجو ويقلب جيداً ثك يضاف لقاعدة التشيز كيك ثم تتدخل الثلاجة لمدة ساعتين
- لتحضير الوجة : في بولة نضع الجيلاتين مع ماء بارد ويترك لينفش ثم يضع علي حمام بخار حتي الذوبان ثم يضاف لكمية البيورية المانجو الاخري ( ال 250 جرام ) ويخلط سوياً ثم علي موس التشيز كيك ويدخل مرة اخري الثلاجة لمدة 3 ساعات اخري
- قبل التقديم : ننشل ورق الزبدة من الاجناب ثم يضاف للتشيز كيك الكاكاو بودر والسبرنكل والشيكولاتة المبشورة :)