في بولة نخلط البهارات مع الزبادي وعصير الليمون ونخلط معهم الدجاج للتبيل وتغطي وتترك بالثلاجة لمدة نصف ساعة علي الاقل حتي تتشرب من التتبيلة .
تخرج من الثلاجة وتضاف لها ماء البصل وصلصلة الطماطم و الثوم وزيت الزيتون .
تجهز الاسياخ الخشب المنقوعة مسبوقا في الماء الدافيء لمدة نصف ساعة ثم تنشف وترص بها قطع الدجاج والطماطم الشيري و قطع الفلفل والبصل ( ترص كما بالصورة ) ثم تدخل فرن ساخنة لمدة نصف ساعة وحتي النصج :)