فى طاسة بها زيت ساخن نحمر البطاطس ثم نفلى الباذنجان والفلفل الرومى
لتجهيز العصاج : فى طاسة أخرى نضع الزبدة ونشوح البصل المفروم ونضيف عليهم اللحمة المفرومة ونتبل اللحمة بالملح والبهارات ونقلب المكونات حتى نضج اللحمة
فى حلة صغيرة نسخن الزبدة ونضيف لها الثوم ويشوح قليلا ونضيف الطماطم والصلصة وتسبك المكونات جيدا
فى صينية بايركس نرص الباذنجان والفلفل والبطاطس ونضع عليهم اللحمة المعصجة